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BRUNELLO DI MONTALCINO D.O.C.G.

In vetta alla gamma, beninteso, avremo la nostra sfida più grande: il Brunello di Montalcino. Abbiamo scelto di varcare una soglia storica nel mondo vinicolo in tutta umiltà, eppure consapevoli dell’enorme potenziale – per terreno e microclima – di Colle degli Angeli.
Fu proprio il goût de terroir unico della tenuta, in effetti, ad indurci ad optare per un Brunello piuttosto che per un Super Tuscan od altro uvaggio composito.  Non amiamo né ambiamo agli stereotipi di moda del momento, vini appositamente costruiti per compiacere il gusto prevalente, con un occhio al mercato ed uno al profitto.  Crediamo, piuttosto, nell’identità autoctona, nei tratti distintivi d’un particolare suolo, d’un dato vigneto e microclima; in varietà indigene che esprimono gli aromi ed i sapori della terra che le nutre.
Il nostro Brunello proviene da una severa selezione delle migliori uve Sangiovese Grosso e dalle migliori esposizioni di proprietà.  Il vino che ne risulta, naturalmente, è Sangiovese in purezza come previsto dal disciplinare DOCG, ed i quantitativi variano a seconda dell’andamento dell’annata, le condizioni climatiche e vegetative e la qualità che ne deriva.  Vi potranno essere annate in cui non commercializzeremo il nostro Brunello: ciò accadrà qualora un dato millesimo non potrà far onore a quel risultato elevatissimo che ci si attende dal vino principe di Montalcino.

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