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SANT'ANTIMO ROSSO D.O.C.

Il Sant’Antimo Rosso è una delle più recenti fra le denominazioni della zona, e ci permette di accostare al Sangiovese una varietà cosiddetta “internazionale”.  Pur essendo dei grandi estimatori delle tipologie d’uva indigene, infatti, ci rendiamo anche conto che alcuni “matrimoni misti” generano figli strepitosi.  Si tratta qui d’un’armonia di fruttato toscano e morbida finezza bordolese, cui l’eleganza di questa terra dà un’impronta unica.  
Abbiamo scelto il Merlot piuttosto che il Cabernet Sauvignon per due motivi.  Il primo è squisitamente sentimentale…  Un ricordo d’infanzia: il pranzo della domenica, che riuniva la famiglia intera attorno al brasato al Merlot della nonna.  Il secondo motivo è invece stilistico – la nostra volontà di esplorare nuove strade, discostandoci dalle mode.

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