Die Trauben der fünf Parzellen oder “Crus”, werden getrennt und zu verschiedenen Zeiten gelesen, entsprechend der Klimaentwicklung und des jeweiligen Reifegrads.
Zuerst werden die besten Trauben in den Parzellen 1+2, 3 und 4 geerntet, die zu drei Weinmassen erster Wahl gepresst und getrennt vinifiziert werden, wobei drei unterschiedliche Abstiche entstehen. Dann werden die restlichen Trauben in zwei separaten Bottichen verarbeitet, wobei zwei weitere Abstiche gezogen werden. Insgesamt werden fünf verschiedene Basisweine hergestellt, die nach Analyse und Verkostung so wie sie sind, oder untereinander verschnitten zu Brunello, Rosso di Montalcino, Sant’Antimo verarbeitet werden.


Weinberg 1










Weinberg 2









Weinberg 3










Weinberg 4











Weinberg 5

Technische Daten der Weinberge

Anlagejahr: 2002
Größe: 0.25 Ha
Erziehungsmethode: niedriger Kordon-Zapfen zum Tal hin
Anlagendichte: 3900 Pflanzen pro Ha
Anlagensetzung: 0.8 m x 2.70 m
Ausrichtung : Osten
Höhe: 400 m
Sonnenausrichtung: voll und total
Bodenart : tonhaltige Mischung, reicher Steinanteil
Klon: Sangiovese grosso 100%  Selezione Talenti auf Unterlage 1103pClone: 100% Sangiovese Grosso Selezione Talenti 

Anlagejahr: 2002
Größe: 0.28 Ha
Erziehungsmethode: niedriger Kordon-Zapfen zum Tal hin
Anlagendichte: 4200 Pflanzen pro Ha
Anlagensetzung: 0.80m x 2.70 m
Ausrichtung: Nordost
Höhe: 400 m
Sonnenausrichtung: voll und total
Bodenart: tonhaltige Mischung, reicher Steinanteil
Klon: Sangiovese grosso 100% Selezione TalentiClone: 100% Sangiovese Grosso Vcr 5

Anlagejahr :1991
Größe: 0.849 Ha
Erziehungsmethode: niedriger Kordon-Zapfen
Anlagendichte:  2900 Pflanzen pro Ha
Anlagensetzung:3m x 1m
Ausrichtung: Nord
Höhe: 350 m
Sonnenausrichtung: auf drei Vierteln voll
Bodenart : tonhaltige Mischung, reicher Steinanteil
Klon : Sangiovese grosso 100% M42 auf Unterlagen 420A

Anlagejahr: 2003
Größe: 0.32 Ha
Erziehungsmethode: niedriger Kordon-Zapfen
Anlagendichte: 5.500 Pflanzen pro Ha
Anlagensetzung: 2.3 m x 0.8 m
Ausrichtung: Ost
Höhe: 350 m
Sonnenausrichtung: auf drei Vierteln voll
Bodenart : tonhaltige Mischung, reicher Steinanteil
Klon: Sangiovese grosso 100% Vcr 5 auf Unterlagen 420A
Vcr 30 auf Unterlagen. 101.14

Anlagejahr : 2003
Größe: 0.14 Ha
Erziehungsmethode : niedriger Kordon-Zapfen
Anlagendichte : 6000 Pflanzen pro Ha
Anlagensetzung: 2.30 m x 0.8 m
Ausrichtung : Ost
Höhe:  350 m
Sonnenausrichtung: auf drei Vierteln voll
Bodenart : tonhaltige Mischung, reicher Steinanteil
Klon : Merlot 181 auf Unterlagen. 420A


Kartenauszug mit Kulturangabe (PDF 60 Kb) >
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